据Intertek天祥集团食品事业部华南区副总经理介绍，这些防疫指南的制定旨在帮助企业提升疫情期间的食品安全和公共卫生防御能力，从而让企业更好地在各自领域为防控疫情做好保障，共度时艰。

经济日报-中国经济网记者了解到，为制定防疫指南，Intertek天祥集团食品事业部技术中心的工作人员翻阅了大量国内外相似疫情下的处理经验，并与相关防疫专家和政府监管人员进行了探讨，通宵达旦起草和整理指南。

2月3日开始陆续制定完成并通过Intertek天祥集团食品事业部微信公众号进行了发布。其中，《商超企业疫情期间食品安全和公共卫生防御工作指南》、《酒店企业疫情期间食品安全和公共卫生防御工作指南》、《食品企业疫情期间食品安全和公共卫生防御工作指南》、《仓储企业疫情期间食品安全和公共卫生防御工作指南》、《水产企业疫情期间食品安全和公共卫生防御工作指南》 5个工作指南是Intertek天祥集团自发制定的，并且得到了广东省食品流通协会的高度认可，认为这些指南的发布非常及时，对会员企业和行业企业能提供很好的指引，所以决定全部转发在其公众号上。